Tarte poireaux beaufort

 

  • Une pâte brisée
  • 2 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier
  • 6 poireaux de taille moyenne
  • 30cL de crème fraiche
  • 80g de beaufort
  • 100g de lardons
  • du beurre
  • Sel et poivre

Emincer les poireaux en tronçons et les faire revenir dans du beurre pendant 5 minutes; saler, couvrir puis laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux.

Four préchauffé à 200°C faire pré-cuire la pâte.

Répartir ensuite les poireaux, les lardons et le mélange crème/oeufs.

Enfourner 30 minutes puis en fin de cuisson répartir le beaufort râpé et passer votre tarte au grill afin de gratiner.

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