Quiche Tomates et Asperges

quiche-tomate-et-asperge-2.jpgPour 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • 15cL de lait
  • 10cL de crème fraiche épaisse
  • 1 botte d'asperges
  • 8 tomates cerise
  • 100g de parmesan râpé
  • Sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°C th 6.

Faire cuire les asperges à la vapeur pendant 10 minutes.

Faire cuire à blanc (sans garniture) la pâte feuilletée quelques minutes.

Dans un saladier battre les oeufs au fouet puis incorporer le lait et la crème fraiche. Saler, poivrer et ajouter la moitié du parmesan.

Sur la pâte précuite disposer les asperges et les tomates cerise coupées en 2 puis ajouter la préparation précédente. Parsemer le reste de parmesan puis enfourner une demi heure.

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