Purée de potimarron-Cabillaud

Pour 4 personnes :

  • 600g de pommes de terre
  • 800g de potimarron
  • 2 c. à soupe de cancoillotte
  • 1 jaune d'oeuf
  • du curry
  • le jus d'1/2 citron
  • 4 filets de cabillaud

Cuire à la vapeur les pommes de terre et le potimarron (pour ce dernier il n'est pas utile de l'éplucher s'il est bien propre une fois lavé; enlever seulement les graines centrales).

Préchauffer le four à 200°C.

Mixer ces légumes, ajouter le jaune d'oeuf, la cancoillotte et une pointe de curry.

Mettre la purée dans un plat à gratin puis enfournez.

Pendant ce temps cuire les filets de cabillaud à feux doux tout simplement ou faites les paner. En fin de cuisson ajouter le jus de citron.

Servir le tout bien chaud.

 

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