Mignon de porc poivron sésame

 

Pour 4 personnes:

  • 1 filet mignon de porc
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 carottes
  • 300mL de fond de veau
  • Des graines de sésame
  • Sel poivre

Faire dorer le sésame dans une poêle sans matière grasse et réserver.

Couper le filet mignon en médaillons de 1 cm d'épaisseur. Saler poivrer et faire dorer dans de l'huile d'olive à feu vif quelques minutes puis ajouter les carottes et les poivrons coupés en lanières.

Ajouter le fond de veau, mélanger et laisser cuire pendant un quart d'heure. Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec un peu de riz et parsemer de sésame.

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