Cupcakes d'été

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Ingrédients pour 6 pièces :

  • 10 cL de lait
  • 5/6 feuilles de basilic
  • 30g de mascarpone
  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • 2 càS d’huile d’olive
  • 20g de tomates séchées
  • 50g de parmesan
  • ½ sachet de levure

Pour le topping : 50g de chèvre / 30g de mascarpone / 3-4 feuilles de basilic

 

Faites infuser les feuilles de basilic dans le lait bouillant pendant environ 5 minutes.

Mélanger l’œuf avec le mascarpone. Rajouter l’huile d’olive, la farine, la levure et enfin le lait aromatisé.

A cette pâte, rajouter le parmesan râpé et les tomates séchées coupées en petits dés.

Faites cuire environ 20 minutes à 180°C.

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