Fleur d'orchidée cristallisée

Prendre des fleurs d'orchidée fraîches comestibles

 

Battre un blanc d'oeuf en neige pas trop ferme. En recouvrir les fleurs puis saupoudrer de sucre glace.

 

Laisser sécher au four à 30°C pendant une demi-heure pour des fleurs entières ( un quart d'heure pour des pétales). Et voilà le résultat:

 

Des fleurs craquantes et sucrées pour accompagner un dessert comme par exemple un moelleux chocolat coeur praliné et un sorbet framboise maison (lien vers la recette du sorbet framboise ici).

 

Version imprimable: fleur-d-orchidee-cristallisee.pdf fleur-d-orchidee-cristallisee.pdf

 

Commentaires (2)

1. celou 29/11/2011

salut je trouve tes fleurs tres reussies merci pour la methode
je voulais te demander comment et combien de temps tu conservais tes fleurs.
merci à bientot

2. Brijoux 08/01/2011

pour l'avoir gouté je peux affirmer que c'est délicieux

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