Croustillant orange-pistache

Pour réaliser ce croutillant il vous faut du sirop de glucose, des pistaches émondées et de l'orange confite.

Sur une feuille de cuisson en silicone étaler en couche fine à l'aide d'une spatule le sirop de glucose. Parsemer ensuite des petits morceaux de pistaches et d'orange confite.

 

Four préchauffer à 210°C faire cuire pendant 10 minutes:

 

En refroidissant le glucose va se solidifier; si ce n'est pas le cas remettre à chauffer quelques minutes.

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