Nid de Pâques au chocolat

 

 Pour la génoise:                                                                                    

  •  4 oeufs                                                                                        
  • 125g de sucre glace
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 Pour la crème au beurre au chocolat:

  • 150g de beurre ramolli
  • 200g de sucre glace
  • 70g de chocolat noir pâtissier

Préchauffer votre four à 170°C.

Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Délicatemement, incorporer le sucre glace en pluie, puis les jaunes et enfin ajouter la farine et la levure.

Dans un moule carré beurré enfournez 35 minutes.

Pour la crème au beurre au chocolat, travailler un peu le beurre pour le faire ramollir puis faire fondre le chocolat.

Ajouter le beurre au chocolat fondu puis le sucre et bien mélanger le tout. Réserver au frais.

Une fois votre génoise cuite et refroidie vous pourrez découper dedans vos nids à l'aide d'un cercle emporte-pièce.

Couper les ensuite à mi-hauteur pour les garnir à l'intérieur de crème au beurre au chocolat puis tartinez tous les côtés et le dessus.

J'ai ensuite roulé les nids dans du chocolat râpé et sur le dessus j'ai reconstitué les brindilles à l'aide d'une poche à douille.

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