Salade de foie gras aux framboises

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Pour cette entrée, il suffit de déposer dans le fond des assiettes un peu de mâche et quelques framboises coupées en deux. Parsemer le tout d'un mélange noisettes/ pistaches émondées mixées, de pignons de pin et de dés de foie gras puis assaisonner avec de l'huile de noix, du vinaigre de framboises et un peu de fleur de sel.

 

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