Carpaccio de courgettes

Pour 2 personnes:

  • 1 petite courgette
  • 4 tomates confites
  • 3 feuilles de basilic
  • 25g de pignons de pin grillés
  • du gros sel

Après avoir épépiné la courgette couper la en dés . Faire dégorger les dés avec 2 pincées de gros sel le temps de ciseler le basilic et de couper les tomates en petits morceaux.

Mélanger le tout et servir.

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