Tiramisu aux kiwis et au Coca-Cola®

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Pour 4 personnes :

  • 120g de mascarpone
  • 80g de madeleines
  • 15cl de Coca-Cola®
  • 2càS de jus de citron
  • 4 kiwis     
  • 2 oeufs
  • 25g de sucre en poudre

Dans un bol, mélangez le Coca-Cola avec le jus de citron et battez au fouet pour que le mélange soit moins pétillant. Ajoutez ensuite les kiwis taillés en petits dés. Laissez mariner le tout 2 à 3 heures.

Egouttez les kiwis en veillant à garder le jus de la marinade. Répartissez la moitié des fruits dans le fond de quatre verres, puis ajoutez les madeleines coupées en petits morceaux et répartissez dessus le reste de kiwis. Versez 2 cuillérées à soupe de marinade au Coca-Cola dans chacun des verres, tassez bien la garniture et réservez.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la mascarpone et parfumez avec 3 cuillérées à soupe de marinade au Coca-Cola. Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.

Garnissez les verres de crème en  formant un léger dôme. Couvrez-les d’un film plastique et gardez-les au moins 12 heures au réfrigérateur.

Idée déco : accrochez une rondelle de kiwi et une rondelle de citron aux verres, et servez les tiramisu bien frais. Vous pouvez également parsemé le dessus du verre de sucre coloré pour cela utilisez du colorant alimentaire.

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