Panna cotta vanille

Pour 6 personnes:

  • 20cL de lait
  • 70cL de crème liquide entière
  • 50g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de 2g d'agar agar

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, la crème et le sucre. Ouvrir la gousse de vanille, gratter l'intérieur pour récupérer les grains et les ajouter au mélange. Laisser infuser quelques minutes toujours à feu doux.

Augmenter ensuite le feu jusqu'à ébulliton, ajouter l'agar agar et laisser bouillir sans cesser de mélanger pendant 2 minutes.

Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir frais ajouter un peu de coulis de framboise par exemple.

 Merci Elise ;)

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