Financiers à la pistache

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Pour une quarantaine de mini-financiers:
  • 60g de pistaches vertes émondées
  • 70g de beurre
  • 80g de sucre glace
  • 35g de farine
  • 70g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
Mixer finement les pistaches. Faire fondre le beurre. Mélanger les pistaches, la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre fondu puis les oeufs un à un. Vous devez obtenir une pâte lisse. Remplir votre moule.
 
Faites préchauffer votre four à 180°C, enfournez vos financiers et faire les cuire 10 à 15 minutes en fonction de votre four.
En accompagnement nous avons réalisé des croutillants à la pistache et à l'orange confite - lien vers la recette ici- ainsi qu'une mousse à l'orange - lien vers la recette ici.l

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