Crêpes façon CariLu

Pour une quinzaine de crêpes:

  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 3 oeufs
  • 60g de beurre
  • 25cL de lait demi-écrémé
  • 25cL de bière blonde
  • 1 càs de rhum type Negrita
  • 1 pincée de sel

Mélanger à l'aide d'un fouet la farine, le sucre et la pincée de sel puis ajouter sans cesser de mélanger les oeufs préalablement battus, le lait, le beurre préalablement fondu également puis la bière et le rhum.

Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante elle n'en sera que meilleure.

Avant la cuisson de vos crêpes retravailler un peu la pâte et si celle-ci est trop épaisse ajouter un peu d'eau pour la délayer.

Des recettes de crêpes il en existe des centaines, chacun y met sa touche personnelle et celle-ci est celle que nous avons adopté après bien des essais.

En espérant que vous l'apprécierez!

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