Ananas rôti à la vanille bourbon et son sorbet goyave

ananas-roti-2.jpg

Pour 2 personnes:

  • 1 ananas Victoria
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre
  • le jus de 2 oranges
  • 2 gousses de vanille

Couper l'ananas en 4 dans le sens de la longueur, enlever le coeur puis retirer l'écorce.

Dans une poêle faire fondre 50g de beurre avec les 50g de sucre jusqu'à obtention d'un caramel.

Faire rôtir les morceaux d'ananas 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ajouter le jus d'orange et les gousses de vanille ouvertes dans le sens de la longueur puis faire réduire jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.

Commencer le dressage de ce dessert en déposant les morceaux d'ananas dans vos assiettes.

Dans la poêle hors du feu ajouter les 50g de beurre restant et napper les morceaux d'ananas avec le sirop obtenu.

Pour l'accompagnement, un peu de crème fouettée, une boule de glace goyave ou vanille et pour la déco une gousse de vanille.

 

ananas-roti-1.jpg

Commentaires (2)

1. brijoux 17/02/2012

j'ai acheté un ananas et je vais faire votre recette qui m'a l'air délicieuse

2. Jeanmichmich 30/01/2012

Rien que la photo nous fait saliver.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site