Pour une dizaine de verrines:
Faire cuire le choux fleur. Trempez la gélatine dans de l'eau froide et faites la dissoudre dans la crème fraiche chaude mais non bouillante.
Mixez le choux, ajoutez la crème liquide.
Battre les blancs en neige ferme puis incorporer le choux ; saler poivrer.
Remplir les verrines, filmer et réserver au réfrigérateur une nuit.
1. 28/06/2012
je vais essayer puisque nous avons des choux fleurs au jardin
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