Chips crevette mousse wasabi

Mousse wasabi au siphon:

  • 200 mL de crème liquide entière
  • 1 càc de wasabi

Dissoudre le wasabi dans la crème. Verser le mélange dans un siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer un peu le siphon tête en bas puis réserver au réfrigérateur 1 heure minimum avant dégustation.

Pour une mousse plus ou moins relevée doser le wasabi à votre convenance.

Cette mousse peut être aussi réalisée sans siphon. Monter simplement au batteur le mélange wasabi / crème.  

Commentaires (3)

1. CariLu 08/09/2011

Vous pouvez ajouter quelques oeufs de saumon sur la mousse.

2. mamimijane (site web) 07/09/2011

eh bien je vais en faire bientot !

3. Jeanmichmich 03/02/2011

Je peux vous dire pour y avoir gouté, c'est un véritable régal.

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