Crème brûlée au comté

 

creme-brulee-au-comte-1.jpg

Pour 8 mini crèmes brûlées:

  • 30g de comté
  • 10cL de crème liquide
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 càc de cumin en poudre
  • 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
  • sel
  • 2 càS de sucre en poudre

 

Râpez finement le Comté.

Dans un mixer, mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel. Ajouter le fromage râpé finement puis mélanger.

Corrigez l'assaisonnement si besoin. Verser la préparation dans les minis plats à crème brûlée.

Préchauffer votre four à 100°C puis enfourner vos crèmes brûlées pour environ 12 minutes ( pour vérifier la cuisson, plonger une pointe de couteau dans la crème brûlée si vous la ressortez propre c'est cuit...).

Au terme de la cuisson, laisser refroidir à température ambiante.

Saupoudrer les crèmes de sucre et brûler au chalumeau.Si vous n'avez pas de chalumeau culinaire il est toujours possible de les passer sous le grill.

Servir sans attendre.

Ces crèmes brûlées étaient accompagnées de brochettes comté-poire et d'un pain au pavot toasté surmonté d'une tranche de jambon cru.

dscf0049.jpg

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site